Iniciativa do Sebrae Minas e parceiros aproxima turistas e queijarias por meio de visitas guiadas, degustações e vivências no campo
A tradição centenária do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas ganha um novo impulso para atrair turistas e apreciadores da gastronomia. O Sebrae Minas, em parceria com a Associação dos Produtores de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas (Apromam) e o Sicredi, lançou, na última quinta-feira (14/5), o Catálogo de Experiências Turísticas das Queijarias Artesanais da Mantiqueira de Minas.
A proposta do material, que apresenta 15 vivências em propriedades rurais da região, é transformar o queijo artesanal em porta de entrada para experiências ligadas à cultura, ao turismo rural e à identidade produtiva da Serra da Mantiqueira, reconhecida oficialmente como território produtor.
O Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas se diferencia pelas características do terroir da região, marcado pela altitude elevada, clima frio e pastagens naturais. Produzido com leite cru de alta qualidade, fermento natural e maturação artesanal, o queijo preserva identidade própria e um modo de fazer construído ao longo de gerações.
A região produtora Mantiqueira de Minas reúne os municípios de Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa Quatro, Pouso Alto e Virgínia. Em meio às montanhas da Serra da Mantiqueira, 179 agroindústrias familiares são responsáveis pela produção anual de cerca de 970 toneladas de queijo artesanal.
“A Mantiqueira de Minas reúne atributos que conectam tradição, qualidade produtiva e potencial turístico. O catálogo busca aproximar o visitante das histórias, das famílias produtoras e do modo de fazer que transforma o queijo artesanal em patrimônio cultural e econômico da região”, afirma a analista do Sebrae Minas Ticiana Lopes.
Experiências imersivas
As 15 experiências apresentadas no catálogo convidam o turista a conhecer a rotina das propriedades rurais e o processo de produção do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas. As vivências incluem visitas guiadas, acompanhamento da ordenha, demonstrações das etapas de fabricação dos queijos, degustações harmonizadas com vinhos, cafés especiais e doces artesanais, além de hospedagens rurais e contato com os produtores.
A proposta é proporcionar uma imersão nos sabores e nas paisagens que fazem da Mantiqueira de Minas um destino em expansão no turismo gastronômico. Com o lançamento do catálogo, a expectativa é ampliar o fluxo de visitantes, fortalecer os pequenos negócios rurais e consolidar a Mantiqueira de Minas como referência nacional em experiências ligadas ao queijo artesanal, à gastronomia e à cultura mineira.
Por
Luciana (Stark) Grillo
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